HẠT DỔI RỪNG TÂY BẮC - MÓN GIA VỊ DỄ GÂY NGHIỆN CHO BẤT KỲ AI

Bên cạnh mắc khén, hạt dổi từ lâu đã là loại các gia vị không thể thiếu một trong những món ăn uống của đồng bào Tây Bắc. Hạt dổi trông rất nổi bật bởi cái mùi vị độc đáo, khó quên. Nó không chỉ dễ dàng là gia vị cho những món ăn uống mà còn là một tinh hoa siêu thị nhà hàng của vùng núi Tây Bắc, tạo nên nét độc đáo rất riêng của văn hóa ẩm thực của con người Tây Bắc. Ngày nay, không gói gọn gàng trong cùng đồng phiên bản địa, phân tử dổi vẫn dần trở nên phổ biến hơn. Vậy phân tử dổi là gì? Công dụng nỗ lực nào? Và cách thực hiện ra sao?

1. Hạt dổi là gì?

Hạt dổi là một số loại hạt được thu hoạch từ bỏ cây dổi - loại cây có thể trồng hoặc mọc trong rừng già. Cây dổi thường cho hạt xuất sắc là cây có tuổi đời trên 20 năm, như vậy thì mới cho sản phẩm hạt thơm phức và không trở nên hắc. Có hai một số loại hạt dổi cơ phiên bản là phân tử dổi tẻ và hạt dổi nếp. Hạt dổi tẻ có đặc thù là thường hắc, hạt cứng, lúc nướng xuất xắc giã thì đắng với không sử dụng làm các gia vị được. Còn hạt dổi nếp đó là nguyên liệu các gia vị Tây Bắc, khi nướng bám mùi thơm, không trở nên đắng. Phân tử dổi nếp tùy vào quality của cây lâu năm hay là không mà cho quality khác nhau. 

Điểm đặc biệt quan trọng nhất của một số loại hạt các gia vị này nằm tại vị trí hương vị đặc trưng. Không giống với các gia vị thông dụng như hành, tỏi tiêu, hương thơm của hạt dổi rất riêng biệt biệt, khó trộn lẫn. Mùi phân tử dổi nướng thơm ngào ngạt pha chút hăng nhẹ, vị thì cay cay. 

Bên cạnh mùi vị nổi trội và vị những trở ngại trong việc nuôi trồng cũng tương tự thu hoạch mà hạt dổi trở bắt buộc khan hiếm, đắt đỏ. Chính vì như thế mà phân tử dổi còn được ví như vàng black của núi rừng Tây Bắc. 

Nếu các bạn có thời gian lên tây bắc và hưởng thụ các món ăn Tây Bắc chắc chắn rằng không thể nào quên được phần lớn món ăn có các gia vị hạt dổi thuộc thứ gia vị chấm từ các loại hạt này. Phân tử dổi ngoài ra được sinh ra để làm cho món ăn thêm vừa thơm vừa ngon hơn, đóng góp thêm phần tô điểm thêm cho bức tranh siêu thị nhà hàng Tây Bắc. 

2. Lợi ích của hạt dổi

Trong độ ẩm thực

Nói mang lại hạt dổi là kể tới văn hóa ăn uống Tây Bắc, được sử dụng chính trong các món ăn truyền thống cuội nguồn của đồng bào chỗ đây. Người tây-bắc thường mang hạt dổi làm gia vị cho các món ăn chấm cùng thịt lợn nướng, vịt, con kê nướng, cá nướng,...  hoặc làm gia tẩm ướp.


Bạn đang xem: Hạt dổi rừng Tây Bắc - Món gia vị dễ gây nghiện cho bất kỳ ai


Xem thêm: So Sánh Sữa Tách Kem Là Gì ? Dinh Dưỡng Và Phân Loại Dinh Dưỡng Và Phân Loại


Xem thêm: Review Kinh Nghiệm Ăn Uống Ở Phú Quốc Mà Bạn Sẽ Cần Khi Đi Du Lịch


Cũng nhờ tất cả hạt dổi cơ mà hương vị của các món sệt sản tây bắc như giết thịt trâu gác bếp, giết lợn gác bếp, lạp xưởng góp thêm phần hấp dẫn.

Hạt dổi là nguyên liệu làm nên thứ gia vị chấm chẩm chéo cánh đặc biệt của vùng Tây Bắc. Cùng với mắc khén, thiếu hạt dổi thì chẩm chéo cánh không thể tròn vị được. Dường như hạt dổi còn được giã nhỏ rồi trộn với muối bột chanh cùng ớt cay nhằm thành thức gia vị chấm chua chua, cay cay, thơm ngậy, thường dùng làm chấm giết thịt luộc, kê nướng. 

Hạt dổi cũng được dùng làm chế biến những món ăn kèm măng chua như thịt gà nấu măng chua. Món ớt giấm măng chua ngâm phân tử dổi trước đây là món ăn tiến vua. 

Mọi món ăn uống như được kéo vị trí nếu nhận thêm hạt dổi vào gia vị ướp. Với tính năng càng nướng càng dậy mùi, phân tử dổi sẽ để cho món ăn thêm thơm nồng và cuốn hút hơn siêu nhiều. 

Trong trị bệnh

Ngoài nấu ăn ăn, phân tử dổi còn được sử dụng như cách làm chữa dịch dân gian. Hạt dổi được coi là một vị thuốc tốt với tính năng quan trọng trong việc điều trị những bệnh về xương cốt, tiêu hóa. Dùng hạt dổi ngâm rượu nhằm xoa vào xương khớp mỗi khi trời trái gió sẽ giảm bớt được đau nhức xương khớp. Nó cũng giúp điều trị thoái hóa khớp, bay vị đĩa đệm và gai cột sống. Ăn hạt dổi kèm với đồ ăn lạnh như máu cạnh, ốc, trứng vịt lộn sẽ kích mê thích tiêu hóa và hạn chế tiêu chảy. 

3. Phía dẫn sử dụng hạt dổi 

Hạt dổi phải được áp dụng đến đâu bào chế đến đấy. Con số hạt được đề xuất chế biến hóa cho một lần áp dụng là vùng 3 - 7 hạt. Phần còn lại bảo quản nơi khô ráo dùng cho lần sau. Cách chế biến hạt dổi thông dụng nhất là nướng bên trên than hoa đỏ hoặc bếp gas lửa nhỏ. Lưu ý không rang trên chảo nóng bởi vì nó sẽ không làm hạt nở và về tối đa mùi hương thơm. Sau khi nướng thì mang đi giã nhỏ dại hoặc xay thành bột. 

Có thể thấy hạt dổi đó là thứ hương liệu gia vị rất đặc thù ở vùng núi tây-bắc và tạo nên hương vị tuyệt đối cho số đông món ăn nơi đây. Hi vọng với những thông tin trên bạn đã gọi hơn về loại hạt các gia vị siêu quan trọng đặc biệt này để rất có thể sử dụng vào nấu ăn uống cho bữa ăn mái ấm gia đình thêm kỳ lạ miệng. Nếu bao gồm dịp mang lại với tây bắc bạn độc nhất vô nhị định đề nghị thử qua số đông món dùng với gia vị phân tử dổi để cảm thấy được hầu hết tinh hoa trong nhà hàng ăn uống Tây Bắc. Và cũng hãy nhờ rằng mua phân tử dổi về làm quà biếu bộ quà tặng kèm theo hoặc để cần sử dụng trong căn bếp gia đình nhé! 

⇒ xem thêm nhiều nội dung bài viết hữu ích hơn tại: https://nongsandungha.com/